阿意味道告诉您:在家怎么做酸辣粉条

1.主料:红薯粉条、生菜

辅料:盐、小米椒(不爱吃的可选红辣椒)、香葱、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜。


2.把生菜洗净,大蒜切末,姜切末,香葱洗净切末,小米椒洗净切丁

3.锅烧热,加入花生米,中小火不停的翻炒,直到炒出香味,外皮能脱掉 ,不能炒糊了,捞起凉一会,也可以油炸花生米,看你家口味了。

4.把大蒜,香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗。

做调味汁,加盐、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均匀,可以根据自家的口味调

5.锅加水凉水下红薯粉条,加少许盐煮开,再次加两次少许凉水煮开(,捞起,过凉水,也可以不过凉水装碗,夏天过凉水还是比较好的。

6.用粉条汤煮生菜,烫烫颜色好看也好吃,不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的,装在面条碗里。

7.盛一勺煮粉条的白汤浇到调制好的汁里面拌均匀

8.再把调好的汤汁倒进粉条碗里,加几滴麻油。再把调好的汤汁倒进粉条碗里,加几滴麻油。